Schnelle Pfannenlasagne

Es ist einfach unfassbar, wie unkompliziert und lecker Lasagne sein kann. An sich ist sie ja sowieso einfach, aber bedeutet halt ein wenig Arbeit mit zweierlei Soßen und dem Schichten. Die Lasagneplatten passen eh nie genau in die Form und so musst du sie immer zurecht brechen. Genau dasselbe Ergebnis kannst Du viel schneller erreichen, in dem Du diese leckere Pfannenlasagne machst.
Statt der aufwendigen Bechamelsoße, die gerne und schnell anbrennt und auch mal noch Klümpchen hat, nimmst Du cremigen Frischläse nach Deiner Wahl. Und die Nudelplatten brichst du direkt in die Pfanne. Ein wenig auf dem Herd schmurgeln lassen und dann noch zum Überbacken in den Backofen- wir konnten geschmacklich keinen Unterschied feststellen.

Genialer Nebeneffekt- statt eine Pfanne für die Hackleischsoße, einen Topf für die Bechamelsoße und eine Form für die Lasagne brauchst du nur die eine Pfanne und sparst beim Spülen auch noch Zeit!

Noch ein paar Tipps:

• Achte darauf, dass Deine Pfanne ofenfest ist und vor allem auch in den Ofen passt. Du kannst den Käse aber auch in der zugedeckten Pfanne schmelzen lassen, dann wird er halt nicht knusprig
• Wenn Du eine vegetarische Variante suchst- versuche es doch mal mit roten oder schwarzen Linsen für die Bolognese oder fleischlosem Hack
• Du kannst jeden Frischkäse nehmen, den Du magst. Ich verwende gerne einen Tomaten-Frischkäse, aber auch Kräuter- oder Paprikafrischkäse schmeckt lecker dazu. Oder nimm einfach einen Ricotta, wenn es italienisch bleiben soll
• Die Nudelplatten sollten gut mit Soße bedeckt sein, damit sie gleichmäßig garen

Schnelle Pfannenlasagne

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Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

20 Minuten Min.

Portionen: 2

Gericht: Hauptgericht

Küche: Italienisch

Zutaten Zubereitung

Zutaten

  

• 250 g Hackfleisch vom Rind
• 1-2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Dose stückige Tomaten/geschälte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 200 g Frischkäse (z.B. Paprika-Frischkäse)
• 1 Pk. Mozzarella
• Salz, Pfeffer
• ca. 4-6 Lasagneplatten
• evtl. etwas Gemüsebrühe/Wasser
• evtl. ein wenig Karotte oder/und Zucchini in kleinen Würfeln

Zubereitung

 

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Tomatenmark zugeben und leicht anrösten. Dann die geschälten Tomaten/die stückigen Tomaten zugeben und aufkochen. Sollte zu wenig Flüssigkeit vorhanden sein, etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben.
3. DIe Lasagneplatten in Stücke brechen und in die Hackfleischsoße geben. Zugedeckt ca. 10 min leicht köcheln lassen und mehrmals umrühren.
4. Den Mozzarella abtropfen lassen und klein schneiden.
5. Den Frischkäse in die Soße einrühren, nochmals abschmecken
6. Mozzarella auf der Lasagne verteilen und für ca. 10 min in den mit 180℃ vorgeheizten Ofen geben und den Mozzarella überbacken.
7. Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren
Ich verwende immer die Lasagneplatten, die ca. 20 min zum Garen brauchen. Solltest Du welche verwenden, die 40 min brauchen, die Zeit entsprechend anders aufteilen.