Apfel-Schmandkuchen

Mein allerliebster Apfelkuchen! Als Boden entweder ein leckerer Mürbteig oder in diesem Fall ein Quark-Blätterteig- selbstgemacht und schnell gemacht. Wenn´s mal ganz schnell gehen soll, kannst Du natürlich auch mal einen gekauften Blätterteig nehmen. Wir sind ja hier nicht päpstlicher als der Papst.

Die Äpfel schneide ich immer in kleine Stückchen und verteile sie einfach auf dem Boden. Wer mag kann die Äpfel aber natürlich auch in feine Scheiben schneiden und schön anordnen. Dazu bin ich aber ehrlich gesagt meist zu faul 😉

Viel Spaß beim Nachbacken!!

Apfel-Schmandkuchen

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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

Gericht: Kuchen

Zutaten Geräte Zubereitung

Zutaten

  

Boden

• Mürbteig oder Quark-Blätterteig nach Grundrezept

Guß

• 3 Eier
• 200 g Sahne
• 200 g Schmand
• 100 g Zucker
• 1 Pk. Vanillepudding-Pulver
• Mandelblättchen
• 2 St. Äpfel (je nach Größe auch mehr)

Kochutensilien

• 1 Springform 30 cm

Zubereitung

 

Boden

1. Den Boden ausrollen und in die gefettete Springform legen

Belag

1. Die Äpfel schälen, das Kernhaus entfernen und in kleine Stücke schneiden

Guß

1. Die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen, darf ruhig ein fester Schaum werden. Dann das Vanillepudding-Pulver mit der Sahne glatt rühren und mit dem Schmand in die Masse geben und kurz verrühren.

   Die Apfelstücke auf dem Boden verteilen und den Guss darüber geben. Wer mag kann natürlich auch noch Rosinen verteilen.

   Mandelblättchen darüber geben.

Backen

1. Bei 180 ° im Heißluftofen ca. 45 min backen. Bitte Stäbchenprobe machen und den Kuchen dann abkühlen lassen und mit frisch geschlagener Sahne servieren.