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Zwei Flaschen Hausgemachte SAlatsoße

Weltbeste Salatsoße

Leckere haltbare Salatsoße für alle Salate
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Zubereitungszeit 18 Minuten
Gericht: Salat
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 2 kl. Zehen Knoblauch
  • 175 ml Essig nach Wahl
  • 85 g Zucker
  • 25 g Salz
  • 125 ml Öl nach Wahl (Rapsöl od. Sonnenblumenöl)
  • 1 EL Meerrettich
  • 1 EL Senf
  • 15 g Mondamin/Speisestärke
  • 500 ml Wasser

Kochutensilien

  • 1 Mixer, z.B. Thermomix

Method
 

Wasser und Mondamin aufkochen
  1. Das Mondamin wird mit etwas kaltem Wasser verrührt und das restliche Wasser wird aufgekocht. Dann das Mondamin einrühren und mit einem Schneebesen 1-2 min unter Rühren aufkochen.
Restliche Zutaten mixen
  1. Die Zwiebel und der Knoblauch werden mit dem Essig püriert/gemixt. Dann kommen die restlichen Zutaten wie Öl, Salz, Zucker, Senf und Meerrettich dazu. Nochmals durchmixen. Dann das mit Mondamin aufgekochte Wasser hinzugeben und nochmals kräftig mixen/verrühren. Solltest Du frische Kräuter verwenden, dann warte ein wenig bis das Dressing etwas abgekühlt ist. Ist sie zu heiß werden die Kräuter grau. Ansonsten noch die Salatkräuter nach Geschmack in das Dressing geben.
    In Flaschen abfüllen und kühl stellen.